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Dernière mise-à-jour le 5 novembre 2021
La Communauté de Communes de la Dombes, en partenariat avec la Communauté de Communes de la Plaine de l’Ain, l’Association de Promotion du Poisson des Etangs de la Dombes (APPED), le Département de l’Ain et Alimentec ; organisent un concours d’innovation culinaire autour de la carpe de la Dombes. […]
La Communauté de Communes de la Dombes, en partenariat avec la Communauté de Communes de la Plaine de l’Ain, l’Association de Promotion du Poisson des Etangs de la Dombes (APPED), le Département de l’Ain et Alimentec ; organisent un concours d’innovation culinaire autour de la carpe de la Dombes.
Objectif : inventer une recette à base de carpe que les enfants (et les plus grands !) vont apprécier et qui peut être réutilisée en restauration collective.
Pour imaginer des recettes gourmandes, le concours s’adresse aux chefs de cuisine en restauration privée et en restauration collective. Il est également ouvert aux apprentis en brevet professionnel « Arts de la Cuisine » et en CAP « Production Service en Restauration » en partenariat avec leurs maitres d’apprentissage.
Dans le cadre du Projet Alimentaire Inter-Territorial
Le concours s’inscrit dans le cadre du Projet Alimentaire Inter Territorial Dombes Val de Saône favorisant la relocalisation de l’alimentation. La restauration collective est un levier d’action dans lesquelles les collectivités ont leur rôle à jouer et peuvent intervenir.
Pour Audrey Chevalier, Vice-présidente en charge du projet alimentaire à la Communauté de Communes de la Dombes : « Les repas à la cantine sont des occasions de découverte et d’apprentissage, en tant qu’élus j’ai à cœur que les repas soient de qualité et avec des produits locaux. Ce concours c’est l’occasion de faire découvrir notre poisson produit et valorisé par une filière de notre territoire. C’est également une belle vitrine pour mettre en avant les talents de nos chefs qui vont certainement nous surprendre avec des recettes innovantes ! »
La carpe de Dombes, un poisson aux multiples qualités
A l’heure du « local » et de l’attention portée aux produits de qualité et à une alimentation saine, la carpe de la Dombes présente tous les atouts pour répondre à ces attentes.
La filière piscicole est emblématique de la Dombes, qui participe à la typicité du territoire. Il s’agit d’une ressource alimentaire locale, avec une très faible empreinte écologique pour un apport nutritionnel très intéressant puisqu’elle est riche en protéines (18 g pour 100 g) et peu caloriques.
Avec une méthode d’élevage ancestrale et extensive, son avantage écologique est renforcé quand on la compare à la pêche traditionnelle en mer, ou à de l’élevage plus classique.
Un concours aux prix attractifs
- Le 1er prix :
Un chèque d’un montant de 3000 €
Un diplôme par participant - Le 2nd prix :
Un chèque d’un montant de 2000 €
Un diplôme par participant - Le prix « coup de cœur du jury »
Un chèque d’un montant de 1500 €
Un diplôme par participant - Prix des jeunes en formation
Un chèque de 500 € (uniquement réservé à l’élève arrivé 1er au classement final et non cumulable si déjà récompensé)
Déroulé du concours
- Ouverture du concours : 9 septembre
- Date limite d’inscription : 22 octobre
- Date des sélections : 15 novembre
- Dégustation devant un jury : 1er décembre
La dégustation se déroulera dans une cantine du département de l’Ain, par un jury composé d’une dizaine de personnes avec :
- Des professionnels de la filière Poissons de Dombes® : transformateurs, producteurs, représentants de l’APPED
- De la restauration collective : un chef de cuisine collective (hors concours) ou représentant d’Agrilocal
- De « consommateurs » : élèves de primaire, élèves de collèges
- D’experts : Alimentec, nutritionniste en restauration collective
- D’élus et membres du comité d’organisation
Le dossier de candidature est accessible sur le site :
http://www.poissonsdedombes.fr/concours-innovation-culinaire-2021/
La ludothèque Brin d’Malice est un service géré par le Centre Social La Passerelle. Avec 1500 jeux environ, la ludothèque réunit enfants et adultes autour d’une même activité : LE JEU ! […]
La ludothèque Brin d’Malice est un service géré par le Centre Social La Passerelle. Avec 1500 jeux environ, la ludothèque réunit enfants et adultes autour d’une même activité : LE JEU !
Basée à Châtillon sur Châtillon-sur-Chalaronne, les familles, les particuliers et les professionnels peuvent :
• emprunter des jeux et des jouets
• jouer sur place
Horaires
la ludothèque est ouverte au public :
• le mardi de 15h30 à 19h
• le mercredi de 9h à 12h et de 15h à 18h
• le jeudi de 15h30 à 18h
Conditions
d’accès
• être adhérent au Centre social La Passerelle de Châtillon-sur-Chalaronne ou au Centre social Mosaïque de Chalamont
• pour bénéficier du service de prêt de la ludothèque il est demandé, en plus de l’adhésion, de souscrire à un abonnement annuel de 10 € par famille ou par collectivité (résidant dans la Communauté de Communes de la Dombes) ou 20 € par famille résidant hors de la CCD.
Actions ludiques organisées près de chez vous
• La « Ronde des Jeux »:
Chaque vendredi, à partir de 16h30, la ludothèque « Brin d’Malice » parcoure les routes de la Dombes et métamorphose une salle en un espace de jeu. Programmée à la demande d’une commune, la « Ronde des jeux » est un moment de loisirs et de découverte qui ne s’adresse pas seulement aux enfants mais aussi aux ados et aux adultes.
• La ludothèque à Chalamont
Deux samedis matin par mois, la ludothèque « Brin d’Malice » se « téléporte » au Centre social « Mosaïque » de Chalamont. L’espace de jeu est aménagé en fonction d’un thème choisi par les ludothécaires. Ainsi, ce sont des jeux d’éveil sensoriels, des jeux symboliques, des jeux de construction et des jeux de sociétés qui sont à disposition des habitants.
• D’autres évènements ludiques sur le territoire (Fête du jeu, ludothèque en plein air, …)
Coordonnées :
Ludothèque Brin d’Malice 100 avenue Foch 01400 Châtillon-sur-Chalaronne
Tel : 07 60 38 08 60 – Mél : ludotheque@cslapasserelle.fr – www.cslapasserelle.fr
Actualités de la CCD
Pré-inscription en crèche : bientôt la date limite de dépôt des dossiers
La Communauté de Communes de la Dombes réceptionne les dossiers de pré-inscription en crèche pour l’ensemble des crèches publiques du territoire. […]
La Communauté de Communes de la Dombes réceptionne les dossiers de pré-inscription en crèche pour l’ensemble des crèches publiques du territoire.
Une commission d’attribution des places aura lieu dans quelques semaines pour étudier les demandes pour la rentrée de janvier 2022.
La date limite de dépôt des demandes est fixée au 18 septembre 2021.
Vous retrouverez le dossier de pré-inscription sur le site de la Communauté de Communes de la Dombes.
Bulletins trimestriels
Associations La vie à Mionnay Vie municipale
Lettre de Mionnay – Avril 2021
Dans le cadre de la lutte contre l’ambroisie, l’ARS Auvergne – Rhône-Alpes a chargé le RNSA, en partenariat avec ATMO Auvergne-Rhône-Alpes, publie chaque semaine un bulletin d’information prévisionnel. […]
Dans le cadre de la lutte contre l’ambroisie, l’ARS Auvergne – Rhône-Alpes a chargé le RNSA, en partenariat avec ATMO Auvergne-Rhône-Alpes, publie chaque semaine un bulletin d’information prévisionnel.
Vous pouvez consulter celui de cette semaine via le lien suivant : bulletin ambroisie
Le RNSA et l’observatoire des ambroisies (observatoire.ambroisie@fredon-france.fr) se tiennent à votre disposition pour tout complément d’information
Il est encore temps d’arracher et de signaler les plants d’ambroisie si vous en repérez : www.signalement-ambroisie.fr
Pour plus d’informations : www.pollens.fr , www.ambroisie-risque.info, www.atmo-auvergnerhonealpes.fr
La Communauté de Communes de la Dombes a financé la mise en place de boîtes de collecte de masques usagé en vue de leur recyclage dans le département de l’Ain. […]
La Communauté de Communes de la Dombes a financé la mise en place de boîtes de collecte de masques usagé en vue de leur recyclage dans le département de l’Ain.
Vous pouvez désormais déposer vos masques usagés à l’accueil de la Mairie.
