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La carpe à l’honneur d’un concours d’innovation culinaire

La Communauté de Communes de la Dombes, en partenariat avec la Communauté de Communes de la Plaine de l’Ain, l’Association de Promotion du Poisson des Etangs de la Dombes (APPED), le Département de l’Ain et Alimentec ; organisent un concours d’innovation culinaire autour de la carpe de la Dombes. […]

La Communauté de Communes de la Dombes, en partenariat avec la Communauté de Communes de la Plaine de l’Ain, l’Association de Promotion du Poisson des Etangs de la Dombes (APPED), le Département de l’Ain et Alimentec ; organisent un concours d’innovation culinaire autour de la carpe de la Dombes.

Objectif : inventer une recette à base de carpe que les enfants (et les plus grands !) vont apprécier et qui peut être réutilisée en restauration collective.

Pour imaginer des recettes gourmandes, le concours s’adresse aux chefs de cuisine en restauration privée et en restauration collective. Il est également ouvert aux apprentis en brevet professionnel « Arts de la Cuisine » et en CAP « Production Service en Restauration » en partenariat avec leurs maitres d’apprentissage.

Dans le cadre du Projet Alimentaire Inter-Territorial

Le concours s’inscrit dans le cadre du Projet Alimentaire Inter Territorial Dombes Val de Saône favorisant la relocalisation de l’alimentation. La restauration collective est un levier d’action dans lesquelles les collectivités ont leur rôle à jouer et peuvent intervenir.

Pour Audrey Chevalier, Vice-présidente en charge du projet alimentaire à la Communauté de Communes de la Dombes : « Les repas à la cantine sont des occasions de découverte et d’apprentissage, en tant qu’élus j’ai à cœur que les repas soient de qualité et avec des produits locaux. Ce concours c’est l’occasion de faire découvrir notre poisson produit et valorisé par une filière de notre territoire. C’est également une belle vitrine pour mettre en avant les talents de nos chefs qui vont certainement nous surprendre avec des recettes innovantes ! »

La carpe de Dombes, un poisson aux multiples qualités

A l’heure du « local » et de l’attention portée aux produits de qualité et à une alimentation saine, la carpe de la Dombes présente tous les atouts pour répondre à ces attentes.

La filière piscicole est emblématique de la Dombes, qui participe à la typicité du territoire. Il s’agit d’une ressource alimentaire locale, avec une très faible empreinte écologique pour un apport nutritionnel très intéressant puisqu’elle est riche en protéines (18 g pour 100 g) et peu caloriques.

Avec une méthode d’élevage ancestrale et extensive, son avantage écologique est renforcé quand on la compare à la pêche traditionnelle en mer, ou à de l’élevage plus classique.

Un concours aux prix attractifs

  • Le 1er prix :
    Un chèque d’un montant de 3000 €
    Un diplôme par participant
  • Le 2nd prix : 
    Un chèque d’un montant de 2000 €
    Un diplôme par participant
  • Le prix « coup de cœur du jury »
    Un chèque d’un montant de 1500 €
    Un diplôme par participant
  • Prix des jeunes en formation
    Un chèque de 500 € (uniquement réservé à l’élève arrivé 1er au classement final et non cumulable si déjà récompensé)

Déroulé du concours

  • Ouverture du concours : 9 septembre
  • Date limite d’inscription : 22 octobre
  • Date des sélections : 15 novembre
  • Dégustation devant un jury : 1er décembre

La dégustation se déroulera dans une cantine du département de l’Ain, par un jury composé d’une dizaine de personnes avec :

  • Des professionnels de la filière Poissons de Dombes® : transformateurs, producteurs, représentants de l’APPED
  • De la restauration collective : un chef de cuisine collective (hors concours) ou représentant d’Agrilocal
  • De « consommateurs » : élèves de primaire, élèves de collèges
  • D’experts : Alimentec, nutritionniste en restauration collective
  • D’élus et membres du comité d’organisation

Le dossier de candidature est accessible sur le site :

http://www.poissonsdedombes.fr/concours-innovation-culinaire-2021/

Actualités de Mionnay

Marche du Beaujolais organisée par les Sans Souci

L’arrivée du beaujolais nouveau sonne comme un bon prétexte pour nous retrouver entre amis et apprécier la nouvelle récolte. Nous vous attendons nombreux ! […]

L’arrivée du beaujolais nouveau sonne comme un bon prétexte pour nous retrouver entre amis et apprécier la nouvelle récolte. Nous vous attendons nombreux !

Rendez-vous à 7h30 le dimanche 21 novembre 2021 à la salle polyvalente. Programme : marche et repas.

Actualités

Le printemps est là et Cuivres en Dombes se prépare !

« Le pessimisme est d’humeur, l’optimisme est de volonté », Alain. […]

« Le pessimisme est d’humeur, l’optimisme est de volonté », Alain.

C’est donc remplis de volonté, d’envie et de joie qu’ils préparent un 25ème anniversaire du Festival Cuivres en Dombes. Malgré la période morose que nous traversons, charge à eux de nous projeter vers du beau, du doux, de la convivialité, du partage.

Pour que cet été soit une fête totale, étant donné les incertitudes qui pèsent sur le printemps et les salles de concerts qui n’ont pas encore ouvert, ils ont décidé de décaler à nouveau le concert du Mnozil Brass. Cette fois, ils ont trouvé une date qui pourra convenir coûte que coûte (enfin, ils l’espérent !)

Le concert est donc reporté au jeudi 22 juillet à 21H à Châtillon-sur-Chalaronne.
Bien entendu, les billets déjà achetés restent valables. Si vous ne pouvez pas venir en juillet, pas de problème, contactez-les : contact@cuivresencombes.org ou 04 72 25 72 17.

Ils vous donnent donc rendez-vous du 9 au 31 juillet 2021 !
www.cuivresendombes.org

Actualités

Rencontres Intergénérationnelles dans le cadre de la semaine bleue

La SEMAINE BLEUE aura lieu du 4 au 10 octobre 2021.
Son thème est: « Ensemble, bien dans son âge, bien dans son territoire »
Chaque année se tient la semaine nationale des personnes âgées.
Notre commune souhaite s’associer à cet événement en proposant des rencontres et des activités intergénérationnelles pour permettre aux plus jeunes de partager des temps d’échanges et de partages avec nos aînés.
Les activités en intérieur seront soumises au pass sanitaire.
Merci de votre compréhension. […]

La SEMAINE BLEUE aura lieu du 4 au 10 octobre 2021.
Son thème est: « Ensemble, bien dans son âge, bien dans son territoire »
Chaque année se tient la semaine nationale des personnes âgées.
Notre commune souhaite s’associer à cet événement en proposant des rencontres et des activités intergénérationnelles pour permettre aux plus jeunes de partager des temps d’échanges et de partages avec nos aînés.
Les activités en intérieur seront soumises au pass sanitaire.
Merci de votre compréhension.

Programme de la semaine bleue 2021

Formulaire d’inscription semaine bleue 2021

Actualités de la CCD

Stage de natation pendant les vacances de février

Le centre aquatique de Châtillon sur Chalaronne propose pour les vacances scolaires de février (du 06/02 au 17/02) un stage de natation pour les enfants à partir de 6 ans. […]

Le centre aquatique de Châtillon sur Chalaronne propose pour les vacances scolaires de février (du 06/02 au 17/02) un stage de natation pour les enfants à partir de 6 ans.

Ce stage se déroule sur 5 jours, première semaine du 06/02 au 10/02, deuxième semaine du 13/02 au 17/02. La première séance du lundi sert au maître-nageur à déterminer le niveau des enfants afin de les répartir en deux groupes (premier à 10h, second à 11h) dès le mardi.

Le but de ce stage est, selon les niveaux, de se sentir à l’aise dans l’eau, se déplacer en sécurité ou d’approfondir une nage pour les enfants plus à l’aise.

Attention : les enfants doivent pouvoir mettre la tête sous l’eau, ils ne doivent pas avoir peur.

Actualités

Offre d’animations sportives pour les enfants et les jeunes

Les prochaines animations sportives proposées à tous les enfants et les jeunes du territoire de la communauté de communes auront lieu : […]

Les prochaines animations sportives proposées à tous les enfants et les jeunes du territoire de la communauté de communes auront lieu :

  • Vacances sportives : 10-17 ans- Accès gratuit- Sans inscription- à Châtillon sur Chalaronne et Relevant

 

  • Mercredis sportifs : 6- 11 ans et 3- 5 ans- Accès gratuit- Sur inscription- A Marlieux

et vous trouverez également le programme complet de vacances sportives 2021/2022

Actualités de la CCD

Animations sportives proposées pour les vacances d’automne

[…]

Actualités

Conférence « Les 500 ans du Parlement de Dombes » organisée par l’Académie de la Dombes

Un événement marquant de l’année 2023 est le cinq centième anniversaire du Parlement de Dombes. Aussi l’académie de la Dombes a le plaisir de vous convier à une conférence intitulée « Les 500 ans du Parlement de Dombes », […]

Un événement marquant de l’année 2023 est le cinq centième anniversaire du Parlement de Dombes. Aussi l’académie de la Dombes a le plaisir de vous convier à une conférence intitulée « Les 500 ans du Parlement de Dombes »,

vendredi 24 février 2023 à 18 heures à Trévoux.

Cette conférence sera donnée par Jean Étèvenaux, membre correspondant de l’Académie.

Actualités de la CCD

Offre d’animations sportives pour les enfants et les jeunes

Malgré le contexte sanitaire, il est encore possible de pratiquer quelques activités sportives en extérieur en respectant le protocole en vigueur. […]

Malgré le contexte sanitaire, il est encore possible de pratiquer quelques activités sportives en extérieur en respectant le protocole en vigueur.

Le printemps est là, les animations sportives du mercredi et des vacances devraient reprendre.

Mercredis sportifs :

  • 14h-15 h : 6-11 ans
  • 15h-16h : 3 -5 ans
  • Au stade de MARLIEUX
  • Du 28 avril au 30 juin
  • Gratuit et sur inscription au centre social Mosaïque :  04 74 61 73 35

Mercredis sportifs :

  • 3-6 ans
  • 10h-10h45
  • 11h-11h45
  • Au stade de CHANEINS
  • Du 28 avril au 30 juin
  • Gratuit et sur inscription au centre social :  04 74 55 30 90

Les vacances sportives :

  • 10-17 ans
  • 13h30-16h30
    • Lundi 12 et mardi 13 avril : stade de MARLIEUX
    • Mercredi 13 et jeudi 14 avril : city-stade à NEUVILLE LES DAMES
    • Lundi 19 et mardi 20 mars  avril : stade de CHANEINS
    • Mercredi 21 et jeudi 22 mars avril  : city-stade à SAINT ANDRE LE BOUCHOUX
  • Accès libre et gratuit, sans inscription.
  • Renseignements au centre social la Passerelle : 04 74 55 30 90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ces animations respecteront le protocole sanitaire lié aux équipements et à la pratique sportive qui sera en vigueur.

Elles peuvent être annulées selon l’évolution de la situation sanitaire.